drama queen IPA
Fruktig, humlearomatisk smak med liten sötma och tydlig beska (100 IBU), inslag av apelsinmarmelad, aprikos, tallbarr och ljust bröd. Serveras vid 10-12°C till rätter av lamm- eller nötkött eller som sällskapsdryck.
Stil: Amerikansk IPA
Alkoholhalt: Ca. 6,8%
Ingredienser: Vatten, kornmalt, humle, jäst
Tappades som: 330 ml flaskor och fat.
Bryggdatum: 2019-05-04
Smak och doft
Nyanserad, tydligt fruktig humledoft med inslag av apelsinmarmelad, aprikos, örter, honung och ljust bröd.
Beska
Fyllighet
Sötma
Humle
Recept
Bryggdata för bryggaren
OG:1.070
FG: 1.018
AVB: 6,8 %
IBU: 100
Effektivitet: 77%
Färg (SRM Morey equation)
| SRM: 7.94 |
Untappd - Betyg & recensioner
Brewer's Friend - Färdigt recept 32 liter
Mäskning
- Värm upp vatten i ditt mäskkärl och blanda ner den krossade malten.
- Mäska i 60 minuter vid 67°C
- Om möjligt, gör en utmäskning till 78°C i 10 minuter.
| Maltnota | Andel |
|---|---|
| Pilsnermalt | 42,6 % |
| Maris Otter | 31,9 % |
| Carapils | 16,0 % |
| CaraMunich I | 6,4 % |
| Dextrose | 3,2 % |
Vattenbehandling
- PH:
- Calcium (Ca):
- Magnesium (Mg):
- Sodium (Na):
- Sulfate (SO4):
- Chloride (Cl):
- Bicarbonate (HCO3):
Lakning
- Lyft upp maltbädden och laka med 78°C vatten.
Kokning
- Koka upp vörten och skumma av vid behov. Använd inte lock.
- Tillsätt humlegivorna enligt schemat nedan.
- Totalt ska vörten koka i 60 minuter. Kyl ner vörten till rumstemperatur och häll över i ett rent och desinficerat jäskärl.
- 0 min* = 15 min hopstand.
| Humle | Mängd | Koktid |
|---|---|---|
| Herkules | 0,6 g/l | 60 min |
| Amarillo | 1,6 g/l | 30min |
| Amarillo | 1,6 g/l | 5 min |
| Mosaic | 1,6 g/l | 5 min |
| Summit | 1,6 g/l | 0 min* |
| Amarillo | 1,6 g/l | 0 min* |
Övrigt
| Klarningsmedel | Mängd & Koktid | |
|---|---|---|
| Protafloc | Använd vid behov. | |
Jäsning
| Jäst | Fermentis Safale US-05 |
| Temperatur | 18-20 °C |
Torrhumling
| Torrhumling | Mängd | Tid |
|---|---|---|
| Amarillo | 1,6 g/l | 3 dagar |
| Mosaic | 3,1 g/l | 3 dagar |
| Centennial | 3,1 g/l | 3 dagar |
OBS! Kallkrasha efter torrhumling om du har möjlighet.