YPA

Här lagrar vi all den öl vi har bryggt genom åren och sparar även recept för den inbitne ölbryggaren!
Alt
YPA

Fräscht humledrivet öl med tropiska toner, en lätt gräston och lätt grumlig nyans med behaglig citrus. Bra munkänsla och en välbalanserad beska. Frisk och god sommaröl!

Stil: Yxlan Pale Ale
Alkoholhalt: Ca. 6,4%
Ingredienser: Vatten, kornmalt, humle, jäst

Tappades som: 330 ml flaskor och fat.
Bryggdatum: 2019-05-16

Smak och doft

Frisk doft med inslag av tropiska frukter och gräsig citrus och tallbarr. Len och fin med balanserad beska och eftersmak.

Beska

Fyllighet

Sötma

Humle

Recept

Bryggdata för bryggaren

OG:1.060
FG: 1.011
AVB: 6,4 %
IBU: 57
Effektivitet: 74%

Färg (SRM Morey equation)
SRM: 7.94
Untappd - Betyg & recensioner
Brewer's Friend - Färdigt recept 32 liter

Mäskning

  • Värm upp vatten i ditt mäskkärl och blanda ner den krossade malten.
  • Mäska i 60 minuter vid 67°C
  • Om möjligt, gör en utmäskning till 78°C i 10 minuter.
Maltnota Andel
Pilsnermalt 48,2 %
Maris Otter 36,1 %
Carapils 8,4 %
CaraMunich I 6,0 %
Dextrose 1,2 %

Vattenbehandling

  • PH: 5,2
  • Calcium (Ca):
  • Magnesium (Mg):
  • Sodium (Na):
  • Sulfate (SO4): 78 ppm
  • Chloride (Cl):
  • Bicarbonate (HCO3):

 

Lakning

  • Lyft upp maltbädden och laka med 78°C vatten. 

 

Kokning

  • Koka upp vörten och skumma av vid behov. Använd inte lock.
  • Tillsätt humlegivorna enligt schemat nedan.
  • Totalt ska vörten koka i 60 minuter. Kyl ner vörten till rumstemperatur och häll över i ett rent och desinficerat jäskärl.
  • 0 min* = 15 min hopstand (kyl till 80 °C och lägg i humlen i 15 minuter).
Humle Mängd Koktid
Warrior 0,78 g/l 60 min
Centennial 1,25 g/l 15 min
Summit 1,56 g/l 5 min
Mosaic 3,13 g/l 1 min
Summit 2,5 g/l 1 min  
Cryo Mosaic 1,25 g/l 0 min* 80 °C

Övrigt

Klarningsmedel Mängd & Koktid
Protafloc Använd vid behov.

Jäsning
 

Jäst

Fermentis Safale US-05

Temperatur

18-20 °C

 

Torrhumling

Torrhumling Mängd Tid
Cryo Citra 6,25 g/l 3 dagar
Cryo Mosaic 4,69 g/l 3 dagar

OBS! Kallkrasha efter torrhumling om du har möjlighet.